11.11.11 in Lennik : 11.11.11-etentje was een succes!

Je bent hier: Start

11.11.11 in je gemeente

11.11.11 in Lennik

11.11.11 in Lennik : 11.11.11-etentje was een succes!

11.11.11-etentje was een succes!

Gepubliceerd door 11.11.11 Lennik op 14 December 2011

dat was hoe wij ons voelden bij het einde. Het eten was lekker, de hoeveelheden voldoende en wat zeker belangrijk is: genoeg medewerkers! Bedankt iedereen!

Op vraag van velen geef ik hieronder het recept dat wij klaarmaakten en waar de Peruvianen dol op zijn: de Aji de Gallina.
(voor een viertal personen)
- een paar uien, wat wortelen en twee teentjes look fijnsnijden en in olijfolie bakken
- de kippenfilets erbij bakken
- ongeveer een eetlepel komijnpoeder toevoegen
- iets minder dan een halve liter bouillon bijgieten
- alles laten sudderen
- een beetje aji amarillo* naar smaak toevoegen
- erwten en maïs, een gelijke hoeveelheid, toevoegen
- laten garen
- serveren met rijst en quinoa, garneren met de helft van een hardgekookt ei en versieren met een blaadje koriander
* Aji amarillo is een Peruviaanse paprikasaus, zeer pikant (te vinden in de supermarkt).