coördinator Eten & Drinken

De Hoge Rielen is een domein voor jeugdgroepen. Een heerlijke bestemming voor iedereen met een jeugdige geest, jong en oud. Plan je een meerdaagse groepsactiviteit, een familiefeest of een weekendje weg met vrienden of vereniging? Het uitgestrekte natuurdomein biedt je alle mogelijkheden: 17 verblijfsgebouwen, een hostel, 15 kampeergronden met faciliteiten, een theater, sporthal, sportvelden en zwemvijver en een eigen educatieve dienst.

Het cateringteam “Eten & Drinken” maakt voor onze gasten jaarlijks 80.000 maaltijden, levert jaarlijks meer dan 2.000 bestellingen af met onze bestelservice en zorgt voor een wervelend café en zomerbar.

We zoeken voor het cateringteam “eten en drinken” een:

Coördinator (m/v)

38u/week

Functieomschrijving

Je bent de spilfiguur voor alles inzake eten en drinken op de Hoge Rielen. Je coördineert de catering zodat de gasten van de Hoge Rielen kwaliteitsvol, lekker, duurzaam en gezond kunnen eten.

Je organiseert en ontwikkelt de catering op de hoge Rielen:

  • Je organiseert de bereiding van maaltijden, de bestelservice, café en zomerbar,

  • Je coördineert het opstellen, bereiden en evalueren van duurzame, lekkere en gezonde menu’s,

  • Je coördineert de kookprocessen: mise en place, bereiden van gerechten, schikken, garneren en presenteren van de gerechten,

  • Je zorgt voor vlot verloop van het ganse productieproces: aankoop, bereiding, controle, facturatie,

  • Je bewaakt de toepassing van het wettelijk kader om de veiligheid van voedsel te garanderen.

Je speelt een actieve rol in de verdere ontwikkeling van het aanbod en de producten, met het oog op het bijsturen en verbeteren. 

  • Je zorgt voor de voorbereiding van het beleid inzake catering, en je voert dat ook uit,

  • Je zorgt mee voor de evaluatie van aanbod, producten en processen, met het oog op permanente verbetering,

  • Je zorgt voor het evalueren en reorganiseren van de bestelservice met verbruiksproducten,

  • Je werkt mee aan visievorming, adviseert over beleidsvoering en je helpt doelstellingen ontwikkelen binnen de organisatie.

Je werkt nauw samen met de andere diensten op de Hoge Rielen: onthaal, techniek, schoonmaak, educatieve dienst.

  • Je vormt samen met de andere coördinatoren en de directeur de staf van de Hoge Rielen;

  • Je werkt mee aan visievorming, adviseert over beleidsvoering en je helpt in de staf mee de doelstellingen van de Hoge Rielen te ontwikkelen;

  • Je geeft opdrachten aan opdrachtnemers en leveranciers,…;

  • Je zorgt voor vlotte communicatie met de andere diensten;

  • Je rapporteert aan de directeur.

Je zorgt voor het aansturen, coachen en ondersteunen van een team met een 10tal medewerkers:

  • Je bent verantwoordelijk voor de planning, organisatie en taakverdeling binnen het team;

  • Je ondersteunt en begeleidt de medewerkers en doet voorstellen voor vorming, training en opleiding;

  • Je plant overleg en werkvergaderingen, die je voorbereidt en leidt.

Profiel:

  • Je bent gastvriendelijk;

  • Je gaat respectvol om met mens en natuur;

  • Je kan initiatief nemen;

  • Je kan beslissingen nemen;

  • Je kan zelfstandig handelen en werken naar een resultaat;

  • Je kan een analyse maken: je kan signalen detecteren, analyseren en omzetten in creatieve en effectieve beleids- of verbetervoorstellen;

  • Je hebt ervaring met motiverend leidinggeven aan medewerkers;

  • Je staat open voor vernieuwing en maatschappelijke ontwikkelingen;

  • Je hebt een passie voor koken;

  • Je bent flexibel, je bent bereid te werken volgens een flexibel uurrooster;

  • Je bent bereid tot avond- en weekendwerk;

  • Je hebt een diploma hoger onderwijs (Bachelor of Master) of je kan alleszins voldoende relevante beroepservaring aantonen;

  • Je kent de regelgeving aangaande de voedselveiligheid in de keuken.

  • Je kennis van, of ervaring met, jeugdwerk, jeugdbeleid, jeugdtoerisme, verblijfstoerisme is een pluspunt;

  • Je bent vlot met rekenblad en tekstverwerker. Heb je ervaring met ERP-programma’s of softwarepakketten voor de HORECA dan is dat een pluspunt;

  • Je hebt een rijbewijs B.

We bieden:

  • Een voltijds contract onbepaalde duur (PC 302 horeca).

  • Verloning volgens barema ADJ – voltijds brutoloon 0j anc. € 2.916,80

  • Fietsvergoeding en abonnement openbaar vervoer

  • Elektrische bedrijfsfiets

  • Groepsverzekering 2e pensioenpijler

  • Maaltijdcheques, ecocheques,

De Hoge Rielen werft aan op basis van competenties en draagt gelijke kansen en diversiteit hoog in het vaandel.

Interesse of meer info? www.dehogerielen.be

Je kandidaat stellen kan enkel via e-mail jobs@dehogerielen.be, gericht aan Peggy Nuyts

met motivatiebrief en CV

De Hoge Rielen  - Molenstraat 62 - 2460 Kasterlee - 014/55 84 10

Je kandidatuur moet ten laatste op zondag 22 september 2019 in ons bezit zijn.

Geselecteerde kandidaten zullen worden uitgenodigd voor een selectieproef en gesprek op één van de volgende dagen: maandag 30 september, dinsdag 1 oktober of woensdag 2 oktober 2019.

Details
  • Betaalde job
  • Voltijds
  • Loon: barema ADJ -2916,8€ bruto
  • Online sinds
  • Solliciteren voor
    bij jobs@dehogerielen.be
  • Indiensttreding: zo snel mogelijk
Meer informatie Werkgever
vzw ADJ, de Hoge Rielen
Molenstraat 62
2460  Kasterlee