Eenheidsverantwoordelijke/Instructeur-kok RestoBEL

RestoBEL is het duurzaam restaurant van Leefmilieu Brussel op de site van Tour & Taxis dat wordt uitgebaat door GREAT vzw. GREAT heeft als doelstelling socio-professionele inschakeling van personen met een grote afstand tot de arbeidsmarkt en realiseert dit door de organisatie van een activiteit in de horeca. Hierbij worden de principes van duurzame ontwikkeling toegepast. We hebben hierbij aandacht voor: zero waste, korte keten en een milieubewuste aanpak. Dankzij onze activiteit in de sociale-economie hebben we de kans om personeel op te leiden als ‘duurzame keukenmedewerker’.

TAKENPAKKET

Dagelijkse werking restaurant

-        RestoBel uitbaten volgens de “Good Food” principes van Leefmilieu Brussel http://www.leefmilieu.brussels/themas/voeding/restaurant-en-grootkeukens/hoe-veranderen/8-basisprincipes

-        Aansturen, coachen en ondersteunen van een instructeur-kok

-        Aansturen, coachen en ondersteunen van werknemers uit de doelgroep (Activa, artikel 60)

-        Opstellen personeelsplanning

Commercieel

-        Commerciële strategie uitwerken (in overleg met coördinatoren) en uitvoeren

-        Jaarplan opstellen (in overleg met coördinatoren) en uitvoeren

-        Opstellen en opvolgen offertes

-        Uitwerken cateringaanbod in samenwerking met partnerorganisaties

-        Acties op touw zetten in het kader van themaweken van Leefmilieu Brussel

Logistiek

-        Problemen met infrastructuur melden

-        Technici ontvangen voor onderhoud en herstellingen

-        Beheer materiaal

Algemeen

-        Intern overleg (coördinatie, zakelijke coördinatie en trajectbegeleider, teamvergaderingen RestoBEL)

-        Deelname aan overleg met Leefmilieu Brussel

 

COMPETENTIES

  •        Algemene kennis van de werking van een horeca-keuken en koken
  •        Pedagogische vaardigheden, ervaring met conflicthantering
  •        Flexibel
  •        Bereidheid tot avond- en weekendwerk
  •        Commercieel inzicht
  •        Teamspeler
  •        Organisatietalent
  •        Zin om mee te denken over de verder uitbouw van de organisatie
  •        Je hebt een positieve instelling en straalt dit ook uit
  •        Goede kennis Nederlands / Frans

DIPLOMAVEREISTE

Bachelor of gelijkwaardig door horeca-ervaring

 

AANBOD

- Voltijds contract (38u/week)

- Loonbarema PC 329, b1a

- Gratis woon-werkverkeer bij gebruik van openbaar vervoer en/of fietsvergoeding
- Werken in een multiculturele organisatie die kansen geeft aan langdurig werkzoekenden

- Plaats van tewerkstelling: RestoBEL, Havenlaan 86C/3000 B-1000 Brussel

Meer info: ann.goossens@greatvzw.be


GEINTERESSEERD?
Motivatiebrief en cv versturen uiterlijk 30 september naar:

GREAT vzw

T.a.v. Ilse Van der Veken (eat vzw)

Vooruitgangstraat 331

1030 Schaarbeek

of ilse.vanderveken@eatvzw.be


VOOR GREAT VZW ZIJN GELIJKE KANSEN BELANGRIJK ONGEACHT AFKOMST, GESLACHT, LEEFTIJD EN HANDICAP

Details
  • Betaalde job
  • Voltijds
  • Loon: Loonbarema PC 329, b1a
  • Online sinds
  • Solliciteren voor
    bij ilse.vanderveken@eatvzw.be
  • Indiensttreding: zo snel mogelijk
Meer informatie Werkgever
RestoBEL
Havenlaan 86C
1000  Brussel