Werkleider Chef-Kok

Compaan zoekt talent!

Compaan – Con Brio vzw is een maatwerkbedrijf gespecialiseerd in schoonmaak en catering. Wij zijn huiscateraar voor een aantal lokale bedrijven en overheden. Daarnaast verzorgen we recepties, buffetten, belegde broodjes,… voor organisaties en bedrijven in Oost-Vlaanderen. Een mensgericht beleid en het uitbouwen van duurzame relaties met klanten staan centraal. Wij zijn op zoek naar een:


WERKLEIDER CHEF-KOK

Voltijdse tewerkstelling – Onbepaalde duur


Jouw taken?

  • Je bent de chef-kok en de trekker van de cateringafdeling.
  • Je stuurt een team aan van mensen tewerkgesteld via het OCMW, met een afstand tot de arbeidsmarkt.
  • Je beschikt over voldoende maturiteit, gezag en inlevingsvermogen om deze diverse groep in zowel kennis, kunde als attitude bij te sturen en naar een hoger niveau te tillen. Je hebt hierin een voorbeeldrol.
  • Je houdt voortdurend toezicht op de kwaliteit van de afgeleverde producten en neemt hiervoor de eindverantwoordelijkheid.
  • Je bent in staat alle cateringactiviteiten efficiënt te organiseren en coördineren, van bestelling van grondstoffen in juiste hoeveelheden tot stipte levering bij de klant.
  • Je zorgt voor een correcte uitvoering van de dagelijkse werkplanning en een evenwichtige taakverdeling over de verschillende teamleden.
  • Je instrueert en coacht de medewerkers in de uitvoering van de toegewezen taken, kan overweg met weerstand en taalgebonden problemen.
  • Je bereidt maaltijden samen met het team, momenteel in hoofdzaak belegde broodjes, salades, soep, aperitiefhapjes, eenvoudige gerechten zoals lasagne, balletjes in tomatensaus, vol-au-vent, stoverij en Gentse waterzooi.
  • Je staat in voor een actualisering van het huidige cateringaanbod, rekening houdend met de seizoenen en duurzaamheidscriteria én de mogelijkheden van het team, de foodcost-berekening en prijszetting.
  • Je werkt cfr. voedselveiligheidsvoorschriften en zorgt te allen tijde voor een nette werkomgeving.
  • Je bent bereid tot sporadisch avond- en weekendwerk.
  • Je denkt mee over de verdere ontwikkeling en mogelijks hervorming van de cateringafdeling, inclusief projecten zoals het uitbouwen van de werking van onze streetfood of het ontwikkelen van convenience-producten voor grote afnemers.
  • Je werkt constructief samen met de bio-bakkerij van Compaan.

Naar wie kijken wij uit?

  • Je hebt kennis van kooktechnieken en grootkeukenapparatuur
  • Je hebt kennis van HACCP en veiligheidsmaatregelen
  • Je bent sterk in planning en organisatie
  • Je bent vaardig in het coachen van mensen
  • Je bent economisch ingesteld
  • Je bent communicatief vaardig
  • Je bent collegiaal
  • Je hebt een hands-on-mentaliteit, bent bereid om flexibele uren te presteren
  • Je onderschrijft de waarden van Compaan: respect, resultaatsgerichtheid en kwaliteitsgericht handelen
  • Je hebt minstens 2 jaar professionele ervaring als kok, bij voorkeur binnen catering
  • Je hebt gevoel voor humor, erg veel :)
  • Je bent in het bezit van een rijbewijs B
  • Affiniteit met de doelgroep is noodzakelijk

Ons aanbod?

  • Een arbeidsovereenkomst onbepaalde duur – 38u/week
  • Een salaris overeenkomstig functie en ervaring (volgens paritair comité 327)
  • Plaats tewerkstelling: verschillende locaties regio Gent, in hoofdzaak Sint-Amandsberg

Hoe solliciteren?

Stuur je cv vergezeld van een motivatiebrief naar barbara.vanthorre@compaan.be met vermelding ‘vacature werkleider chef-kok’ tot en met 30 april 2018. Meer info: 0494 27 05 86.

Compaan hecht belang aan de kwaliteiten van medewerkers en maakt geen onderscheid naar leeftijd, geslacht, geaardheid, etnische afkomst, handicap, godsdienst of filosofische overtuiging.


Antwerpsesteenweg 573, 9040 Sint-Amandsberg (Gent) | T +32 (0)9 266 18 10

Details
  • Betaalde job
  • Voltijds
  • Loon: Een salaris overeenkomstig functie en ervaring (volgens paritair comité 327)
  • Online sinds
  • Solliciteren voor
    bij barbara.vanthorre@compaan.be
  • Indiensttreding: zo snel mogelijk
Meer informatie Werkgever
Compaan
Antwerpsesteenweg 573
9040  Sint-Amandsberg